東京商工リサーチが発表した「２０２４年のラーメン店の倒産状況」によると、倒産したラーメン店は前年比２６．６％増の５７件で、最多だった２３年の４５件を大幅に更新した。行列のできる人気ラーメン店がある一方で、食材代や運営コストの高騰に見舞われ、経営に行き詰まるラーメン店がある。今後は、質と価格を求めた仕入ルート開拓、味や盛り付けによる差別化、オペレーションの効率化など時代の変化に柔軟に対応しないとラーメン店の淘汰はさらに加速する可能性が高い。
コロナ禍は街から人流が途絶え、休業要請もあったが、コロナ関連支援で２２年の倒産は２１件に減少。しかし、コロナ禍が落ち着き、客が戻る一方で、材料価格や光熱費が急騰し、人手不足で人件費も上昇する中、特徴のないラーメン店は「１０００円の壁」に阻まれ、客足に影響する値上げを容易にできないまま収益が悪化している。２４年のラーメン店の倒産原因は、「販売不振」が４２件で７割を超えた。負債は１億円未満が５０件、従業員は５人未満が４９件。同年のラーメン店倒産を見ると、人気だったブロスアップ（仙台市）が負債総額２億６０００万円で最大。地区別では、関東が２５件で最多、以下、近畿（１３件）、北陸（６件）が続く。
■参考：東京商工リサーチ｜ 2024年「ラーメン店」倒産状況 ～｜
