帝国データバンクは「食品主要１９５社の価格改定動向調査」結果を発表した。それによると、今年６月の値上げ品目数は、加工食品と調味料を中心に３５７５品目に上ることが明らかになった。
７月も「業務用小麦粉の値上げを受けたパン製品約１５００品目を中心に、３０００品目超の値上げとなる見通し」（同社）。一方、同社は「足元では物価上昇に比べて家計の食費支出は勢いを欠いている。複数回にわたって値上げが行われた市販用冷凍食品をはじめ、値上げ後に店頭売れ行きが伸び悩む食品もあり、度重なる値上げについていけない消費者の『値上げ疲れ』『生活防衛』志向が鮮明になっている」と話している。
６月の値上げを食品分野別に見ると、「調味料」が１６７４品目で最も多い。具体的には、家庭用つゆ・だし製品やチューブ練りわさび製品などで値上げが実施される。次いで「加工食品」の１６１２品目。同食品では、５００品目超が対象の「カップめん」など即席めん製品が中心。今年通年では、「加工食品」（１万２１９品目）、「パン」（１５９９品目）でそれぞれ前年を超えた。「調味料」（５９０１品目）、「菓子」（１６８８品目）、「乳製品」（１０４６品目）も前年比８～９割前後の水準に上り、前年超えが確実とみられる。
■参考：帝国データバンク｜定期調査：「食品主要 195 社」価格改定動向調査 ― 2023 年 6 月｜
