帝国データバンクは「食品主要１９５社の価格改定動向調査」結果を発表した。それによると、２０２３年３月の食品値上げは３０００品目を超える見込みで、「値上げの動きが早期に収束する気配は全く見られない」（同社）。
こうした中で、「１回での大幅値上げから、コストアップの長期化を見越し、柔軟に価格を改定する複数回・小分けした小幅な値上げへのトレンド変化がみられる」（同）という。このため、月ごとの値上げは加工食品や菓子などを中心に２２年に比べて多くなる見通しで、「２３年の値上げ品目数累計は８月にも２万品目を突破する可能性がある」（同）。
３月の食品値上げは３４４２品目で、前年同月（１７６０品目）に比べて約２倍に達する。食品分野別で見ると、水産加工品や冷凍食品などの「加工食品」が１７５３品目で、全体の約半数を占める。次いで多いのはせんべいやグミなどの「菓子」で、５９３品目。菓子における値上げ品目数は、単月としては２２年９月（４５３品目）を上回り最多を更新。４月は２３年最多の２月（５５２８品目）に迫る４８９２品目の値上げが見込まれる。この結果、１－４月の食品の値上げは累計１万４４５１品目に上り、前年同期（５５７３品目）に比べて約３倍に増加する見通し。
■参考：帝国データバンク｜「食品主要195社」価格改定動向調査―2023年3月｜
