知人が経営する寿司屋の改装に関連した話である。客席の改装をする為に３００万円を用意して業者と相談したところ、６００万円必要と言われた。そこで、業者からの提案で、客席ではなく創業時のまま使っている古いトイレを改装する事になった。改装後、宴会客や女性グループ客等が大幅に増加して、店主が驚くほど売上が伸びた。 続きを読む →